콩송편 만들기 완벽 가이드: 전통 방식부터 현대적 레시피까지 총정리
추석이 다가오면 많은 분들이 송편 만들기에 도전하시는데, 특히 콩송편은 고소한 맛과 부드러운 식감으로 사랑받지만 의외로 실패하기 쉬운 메뉴입니다. 저는 20년간 전통 떡 전문점을 운영하며 수만 개의 콩송편을 만들어온 경험을 바탕으로, 초보자도 실패 없이 따라 할 수 있는 콩송편 레시피와 전문가만 아는 비법을 공개합니다. 이 글을 통해 콩가루 선택부터 반죽, 소 만들기, 찌는 방법까지 모든 과정을 상세히 익히실 수 있으며, 흔히 겪는 실패 원인과 해결책까지 총망라했습니다.콩송편의 기본 재료와 준비 과정은 무엇인가요?콩송편을 만들기 위한 기본 재료는 멥쌀가루, 콩가루(또는 삶은 콩), 소금, 설탕, 그리고 참기름입니다. 반죽용 멥쌀가루는 습식 제분한 것을 사용하고, 소로 들어갈 콩은 서리태나 백태를 하루 전..